Repas de travail HS2 - Éditions H

La réalisation du HS2 de la collection Manga 10 000 images se fait à travers des repas de travail. Pour chaque, le restaurant est choisi soignesement afin de profiter au mieux des ressources gastronomiques de la capitale française. Certains pourraient dire qu'on passe plus de temps sur la partie repas que sur la partie travail, mais ce ne seraient que des mauvaises langues, n'est-ce pas ?

ANNÉES 2014-2016

Souvenez-vous, tout a commencé en septembre 2014 dans un restaurant japonais du deuxième arrondissement. En cas d'absence d'une des membres du comité de rédation, une seconde demi-réunion se déroule un peu plus tard dans la journée dans un salon de thé ou un café.

Ai
75002 - 86 rue de Richelieu

Restaurant japonais spécialisé dans les sushi-sashimi et les yakitori (septembre 2014).

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Coutume
75007 - 47 rue de Babylone

Salon de café torréifié par leur soins proposant aussi des brunchs et des pâtisseries (septembre 2014).

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La Librairie
75016 - 2 rue Duban

Restaurant français dans lequel Cosmos a officié en cuisine durant quelques mois (octobre 2014).

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Thés Cannon
75006 - 12 rue Notre Dame des Champs

Salon de thé avec un espace déjeuner proposant une cuisine d'inspiration chinoise (mai 2015).

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LE̅DA
75001 - 12 rue du Cygne

Restaurant français spécialisé dans les cocottes et les tartares (juin 2015).

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Le Fresque
75001 - 100 rue Rambuteau

Bistrot français proposant une cuisine de saison (août 2015).

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Yuxi
75002 - 21 rue Saint-Augustin

Restaurant chinois proposant des ramen et des bento (septembre 2015).

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Wou Cha
75014 - 7 rue Ernest Cresson

Restaurant chinois spécialisé dans la cuisine taïwanaise (novembre 2015).

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Azabu
75006 - 7 rue Ernest Cresson

Restaurant gastronomique japonais avec de nombreux saké à la carte (avril 2016).

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Terre de Chine
75004 - 49 rue Quincampoix

Salon de thé proposant les meilleurs thés de Chine (avril 2016).

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Amami
75011 - 12 rue Jean Macé

Café anglo-japonais proposant une cuisine néo-japonaise (mai 2016).

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Passerini
75012 - 65 rue Traversière

Restaurant italien de pâtes fraîches artisanales (juin 2016).

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Izakaya Lengue
75005 - 31 rue de la Parcheminerie

Restaurant japonais spécialisé dans les bento (juillet 2016).

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Umami Matcha Cafe
75003 - 22 Rue Béranger

Salon de thé japonais proposant soba et donburi au déjeuner (septembre 2016).

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Les Funambules
75012 - 12 rue Faidherbe

Bistrot français convivial à la carte éclectique (octobre 2016).

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ANNÉES 2017-2018

Il s'agit de la période de conception et de rédaction.

Tofuya
75002 - 59 rue de Richelieu

Café japonais spécialisé dans le tofu, proposant des bento au déjeuner (février 2017).

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Shabu Sha
75003 - 72 rue des Gravilliers

Restaurant chinois spécialisé en fondue japonaise (avril 2017).

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The Hood
75011 - 80 rue Jean Pierre Timbaud

Café de quartier proposant une cuisine fusion et un espace de travail (juin 2017).

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Le 108
75019 - 4 Impasse de Joinville

Librairie-café-restaurant permettant de travailler autour d'un brunch le week-end (juillet 2017).

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Tang Xuan
75009 - 56 rue Lafayette

Salon de thé et desserts à la décoration chinoise soignée (septembre 2017).

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Yikou
75010 - 49 rue de l'Aqueduc

Restaurant fusion franco-chinois spécialisé dans les dim sum (octobre 2017).

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Kosyuen
75001 - 258 rue Saint-Honoré

Salon de thé / restaurant bio japonais proposant des onigri et des ochazuke (novembre 2017).

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Les Philosophes
75003 - 28 rue Vieille du Temple

Restaurant français spécialisé dans le fait-maison à base de bio (décembre 2017).

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Marcello
75006 - 8 rue Mabillon

Restaurant italien proposant une cuisine faite maison (janvier 2018).

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AG Les Halles
75001 - 14 rue Mondétour

Restaurant français proposant des instants gourmands de qualité (février 2018).

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TEAthétcha
75013 - 119 rue de la Glacière

Salon de thé tenu par un « Artisan de saveurs » (mars 2018).

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Pottoka
75007 - 4 rue de l'Exposition

Bistrot français de style épuré, aux mets français et basques inventifs (mai 2018).

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L'auberge du roi Gradlon
75013 - 36 boulevard Arago

Restaurant français authentique avec des produits de saison et sans micro onde (juin 2018).

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